Dans l'art du métier, nous vous proposons une viande de premier choix sélectionnée selon leur race et élevage en plein air dans le respect de la nature et de l'environnement. Une découpe sur place selon vos besoins.
Charolais du Bourbonnais Label Rouge ou AOC Fin Gras du Mezenc, nous vous proposons une viande de boeuf de qualité au goût inimitable.
Découvrez notre viande d'agneau élévée en zone IGP région Provence Alpes Côte D’Azur et Drôme provençale.
Vedelou Label Rouge des Monts Du Velay et du Forez
Porc de la Vallée du Rhône, élevage 100% plein air
Volailles fermières Label Rouge du Velay, élevage en plein air.
Issus d’un élevage en plein air au nord de l’Auvergne, les animaux se nourrissent principalement d’herbes et complété de céréales (sans OGM)
Un cahier des charges précis, implique tous les partenaires de la filière (de l’élevage au point de vente) pour donner la garantie d’un produit de qualité supérieure. Les bovins sont transportés par les éleveurs et abattus dans la zone de production pour le respect du bien- être animal et limiter leur stress.
Cette viande de bœuf est produite exclusivement sur le plateau Mézenc_Gerbier, terroir singulier aux confins de l’Ardèche et la Haute Loire.
Les animaux sont élevés au foin et à l’herbe puis engraissés durant le dernier hiver avec du foin nature de montagne produit localement.
Sa commercialisation est réglementé de Février à Juin uniquement chez les bouchers adhérents.
Les agneaux sont nés, élevés et abattus dans la zone IGP région Provence Alpes Côte D’Azur et Drôme provençale.
Ils sont allaités par leur mère pendant au minimum 2 mois et élevés en bergerie principalement.
C’est un agneau jeune (entre 70 et 150 jours), léger (13 à 19kg carcasse) dont sa viande claire et moelleuse avec une douceur de goût.
Il est élevé dans de petites exploitation des Monts Du Velay et du Forez.
Les Vedelou sont nourris uniquement au lait entier produit sur l’exploitation (sous la mère ou au biberon)
Seulement 80 Vedelou sont produits par an qui permet de conserver un caractère traditionnel à la production.
Elevé sur les collines de la Vallée du Rhône, dans la tradition du 100% plein air pour que les cochons s’engraissent dans un confort maximal et sans stress.
Ils reçoivent une alimentation saine, équilibrée et composée essentiellement de céréales produites dans la région (sans OGM).
Nos volailles fermières Label Rouge du Velay (IGP du Velay) évoluent en plein air avec une alimentation équilibrée (+75% céréales).
Le site de production permet d’intégrer tous les échelons de la filière : du ramassage, abattage, découpe puis transport.
Saveurs Nature
